Bacon
med varme bønner med tomat
Baconmed varme bønner med tomat
Ingredienser
- 10 personer
- 300 g Bacon i skiver, Danish Crown Professional
- 2 spsk. olivenolie
- 2 løg i tynde både
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk. æble eddike
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. chili, stødt
- 800 g hakkede tomater fra dåse
- 1 grøn chili i tynde skiver
- 2 tsk. salt
- 10 kviste friske timian
- 500 g hvide kogte bønner, skyllet og drænet (cannelini beans)
Sådan tilbereder du retten
Steg bacon i skiver i ovn ved 205 °C på bagepapir, til det er gyldent og sprødt. Kom bacon over på fedtsugende papir.
Varm olie op i en gryde, sautér løg og hvidløg, uden at de bruner. Kom æble eddike og sukker i og lad det bruse op og glasere i et par minutter.
Kom stødt chili, hakkede tomater, grøn chili, salt, og frisk timian i. Lad det småsimre i 10 minutter uden låg.
Vend hvide bønner i tomatsaucen.
Anret den rustikke tomatsovs på et fad med sprød bacon på toppen og brød til.
Tips
Servér med groft brød
