Baconmarmelade
med løg og ahornsirup
Baconmarmelademed løg og ahornsirup
Ingredienser
- 10 personer
- 500 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 12 skalotteløg
- 3 rødløg
- 50 g smør
- 3 tsk. balsamicoeddike
- ½ dl rødvinseddike
- 130 g rørsukker
- 2½ dl ahornsirup
- 1 tsk. friskkværnet sort peber
- 2 spsk. frisk timian
Sådan tilbereder du retten
Skær bacon i mindre stykker. Hak skalotteløg og rødløg fint. Brun bacon, skalotteløg og rødløg i en gryde med lidt smør. Tilsæt balsamicoeddike og rødvinseddike og lad simre cirka 5 minutter. Tilsæt rørsukker og ahornsirup og kog sammen, indtil den tykner og begynder at blive en marmelade, ca. 20 minutter. Smag til med salt, peber og timian. Kom i steriliseret glas med låg og sæt på køl. Servér kold.
Tips
Servér f.eks. sammen med ost eller som tilbehør til en burger.
