Baconsnegle
Baconsnegle
Ingredienser
- 10 personer
- 250 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 25 g gær
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 dl vand
- 100 g smør
- 1 æg
- 2¾ dl mælk
- Ca. 800 g hvedemel
- Mælk til pensling
Sådan tilbereder du retten
Rør gær, sukker og salt ud i håndvarmt vand og lad det stå i 15 minutter. Smelt smørret og lad det køle af til det er håndvarmt. Pisk ægget i mælken og varm det til det er håndvarmt. Hæld gærvæsken i den håndvarme mælk. Tilsæt smeltet smør og rør det sammen. Rør mel i væsken lidt efter lidt, til dejen er smidig. Lad dejen hæve tildækket ca. 1 time. Rul dejen ud i en rektangulær firkant. Længden på dejens ene kant skal være samme længde som længden på en baconskive. Læg skiver af bacon tæt sammen på den udrullede dej og rul dejen sammen til en lang pølse over den lange dejside. Skær dejen i ca. 2½ cm tykke skiver og læg dem på en bageplade. Pensl baconsneglene med mælk og bag dem i ovnen ved 200 °C ca. 15 minutter, til de er gyldne.
