Baconsvøbt nytårstorsk
med ovnbagte kartofler og spinatsalat
Baconsvøbt nytårstorsk med ovnbagte kartofler og spinatsalat
Ingredienser
- 10 personer
- 625 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 1,5 kg kartofler
- 4 spsk. olivenolie
- 1,2 kg torskefilet
- 1 bundt frisk oregano
- Salt og peber
- 5 citroner
- 250 g spinat
- 1 romainesalat
Sådan tilbereder du retten
Kog kartoflerne med skræl på i ca. 20 minutter. Vend dem med olivenolie, salt og peber, og læg dem i et ovnfast fad. Bag dem 15 minutter i ovn ved 210 °C, indtil de er gyldne. Skær fisken i passende stykker og pak hver filet ind i 4 skiver bacon. Drys med oregano og krydr med peber. Læg fisken i fadet ved siden af kartoflerne og bag den i ca. 10 minutter. Skyl spinaten i flere hold koldt vand. Anret baconsvøbte torskefileter med ovnbagte kartofler, spinatsalat og citroner skåret i både.
Tips
Stil olivenolie frem på bordet, så gæsterne selv kan dryppe lidt olie over retten.
