Frikadeller
med bacon og grønkål
Frikadeller med bacon og grønkål
Ingredienser
- 10 personer
- 1 kg hakket grise- og kalvekød, Danish Crown Professional
- 375 g bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 4 dl finthakket grønkål
- 3 dl finthakket skalotteløg
- 3 æg
- 2½ dl finvalsede havregryn
- Salt og peber
- Smør til stegning
- 10 skiver friskbagt rugbrød
- Koldt smør
- Rødbeder, cornichoner eller andet surt
- Grov sennep
Sådan tilbereder du retten
Skær bacon i små stykker. Bland alle ingredienserne sammen og lad blandingen trække i 20 minutter. Form frikadellerne og steg dem gyldenbrune på en pande. Servér frikadellerne varme med friskbagt rugbrød med smør, surt efter eget ønske og grov sennep.
Tips
Frikadellerne er også lækre på smørrebrød dagen efter.
