Fyldte peberfrugter
med flødeostcreme med bacon
Fyldte peberfrugter med flødeostcreme med bacon
Ingredienser
- 10 personer
- 500 g Bacontern, Tulip Professional by Danish Crown
- 10 store peberfrugt
- 5 forårsløg
- 2 fed hvidløg
- 2½ dl soltørrede tomater
- 125 spinat
- 1 flødeost
- 2 creme fraiche
- 2 hakket persille
- ½ tsk. salt
- ½ tsk. friskkværnet sort peber
- Lidt af baconternene
- Persille
Sådan tilbereder du retten
Tilbered baconternene i ovn, indtil de er sprøde. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir og hak dem groft. Hak forårsløg, hvidløg, soltørrede tomater og spinat fint. Bland det sammen med flødeost, creme fraiche og persille. Rør baconternene i og smag til med salt og peber. Skær peberfrugterne i to. Kom dem i et ildfast fad og fyld dem med flødeostcremen. Tilbered i varmluftsovn ved 200°C i 15-20 minutter. Anret på et fad og pynt med bacontern, finthakket persille og friskkværnet sort peber.
