Mørbrad i bacon
med bagte æbler, champignon, løg og hasselnødder
Mørbrad i bacon med bagte æbler, champignon, løg og hasselnødder
Ingredienser
- 10 personer
- 2 Mørbrad af gris, Danish Crown Professional
- 300 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 2 spsk. sennep
- 2 tsk. salt
- Friskkværnet peber
- 6 røde æbler
- 4 rødløg
- 300 g champignon
- 100 g hasselnødder
- ½ bundt hakket persille
Sådan tilbereder du retten
Afpuds mørbraden for sener og hinder. Pensl den med sennep, drys med salt og peber og vikl baconskiver omkring. Læg mørbraden i et ovnfast fad og bag den i ovn ved 175 °C i ca. 20 minutter.
Skær æbler og løg i både. Kom æbler, løg og champignon i det ovnfaste fad og bag yderligere 15 minutter. Lad hvile i 5 minutter.
Rist hasselnødder og hak dem groft. Vend æble, løg og champignon med hasselnødder og persille og anret på et fad. Fordel skiver af mørbrad i bacon ovenpå og servér straks.
