Scones med bacon
Scones med bacon
Ingredienser
- 10 personer
- 200 g Bacon i tern, Tulip Professional by Danish Crown
- 1 tsk. olie
- 250 g hvedemel
- 3 tsk. bagepulver
- 3 spsk. flormelis
- ½ tsk. salt
- 50 g koldt smør
- 1½ dl mælk
- 1 spsk. citronsaft
- Kærnemælk til pensling
- Smør
- Marmelade
Sådan tilbereder du retten
Tænd ovnen på 200 ºC.
Beklæd en bageplade med bagepapir.
Steg bacontern sprøde i lidt olie på en meget varm pande. Afdryp de stegte bacontern på et stykke fedtsugende papir. Sigt hvedemel, bagepulver, flormelis og salt ned i en skål. Smuldr smør i melblandingen og bland de stegte bacontern i dejen. Tilsæt mælk blandet med citronsaft og saml dejen (dejen bør være blød og klistret). Rul dejen ud i 1½-2 cm’s tykkelse og udstik scones med et glas eller en udstiksform. Pensl med kærnemælk og bag dem i ovn ved 200 °C i 10-12 minutter, til de er gyldne på toppen. Servér sconesene lune med smør og marmelade.
Tips
Servér også scones med bacon til brunch, hvor udbuddet skal være stort, når der skal vælges mad på buffetbordet.
