Tomatsalat med sprød bacon,
frisk mozzarella og basilikum
Tomatsalat med sprød bacon,frisk mozzarella og basilikum
Ingredienser
- 10 personer
- 300 g Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 12 store tomater
- 2 rødløg
- 350 g små, friske mozzarellakugler
- 1 bundt basilikum
- 1½ tsk. flagesalt
- 1 tsk. friskkværnet peber
- 2-3 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamico
Sådan tilbereder du retten
Læg baconskiverne i en kold pande og steg dem – først 2 minutter ved kraftig varme og derefter ved jævn varme, til de er gyldne og sprøde. Lad afdryppe og køle af på fedtsugende papir. Knæk dem i mindre stykker på ca. 5 cm.
Skær tomater i skiver og rødløg i tynde ringe. Anret tomater, løg og bacon på et fad, pynt med mozzarella og basilikum. Dryp olivenolie og balsamico på og krydr med salt og peber. Servér straks.
