Æg-frit
med spinat, bacon og salatløg
Æg-frit med spinat, bacon og salatløg
Ingredienser
- 10 personer
- 400 g bacon, sliced, Danish Crown Professional
- 10 æg
- 1 liter fritureolie
- 1 salatløg
- 4 bakker frisk babyspinat
- Olie
- Salt og peber
- Saft fra 1 citron
- 100 g mel
- 2 æg
- 200 g rasp
Sådan tilbereder du retten
Kog æggene smilende og rist baconen sprød i ovnen.
Panér de kogte og pillede æg i mel, æg og rasp. Steg dem sprøde i hed fritureolie og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Drys med salt.
Snit løg i tynde skiver og vend sammen med spinat, bacon salt og peber. Dryp med citronsaft og placer de delte sprøde æg i salaten.
