Frikadeller med gulerodssalat
med valnødder, kokosflager, persille tilsat tahin-creme
Frikadeller med gulerodssalatmed valnødder, kokosflager, persille tilsat tahin-creme
Ingredienser
- 10 personer
- 40 stk. frikadeller 30 g, Danish Crown Professional, varmes efter anvisning på emballagen
- 12 gulerødder, revet
- 100 g valnødder, hakket
- 1 håndfuld græskarkerner
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket
- 100 g kokosflager
- 4 dl yoghurt naturel
- 6 spsk. tahin
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk. friskpresset citronsaft
- Salt & peber
Sådan tilbereder du retten
Rør yoghurten i tahinen lidt ad gangen. (Vigtigt! Gør det ikke omvendt og kom tahinen i yoghurten, for så skiller cremen). Cremen smages til med presset hvidløg, citronsaft, salt og peber. Riv gulerødderne, hak valnødderne og persillen og bland alle ingredienserne til gulerodssalaten sammen. Varm frikadellerne efter anvisning og servér med tahin creme og gulerodssalat.
