Kalkunfrikadeller
med varm ovnbagt rodfrugtsalat
Kalkunfrikadellermed varm ovnbagt rodfrugtsalat
Ingredienser
- 10 personer
- 20 kalkunfrikadeller 60 g, Danish Crown Professional
- 1 kg små kartofler
- 600 g skrællede persillerødder
- 400 g skrællede gulerødder
- 4 rødløg
- 1 dl olivenolie
- ½ dl rødvinseddike
- 2 tsk. dijonsennep
- 2 tsk. honning
- Persille
- Brød
Sådan tilbereder du retten
Skrub kartoflerne og skær dem i halve/kvarte. Skær persillerødder og gulerødder i mindre stykker og rødløgene i både. Bland grøntsagerne med olivenolie og læg dem i et ovnfast fad. Bag grøntsagerne i ovnen ved 200 °C i ca. 30 minutter, til de er møre. Pisk rødvinseddike, dijonsennep og honning sammen og hæld marinaden over grøntsagerne. Smag til med salt og peber og drys med hakket persille. Lun frikadellerne efter anvisning og server dem til rodfrugtsalaten sammen med godt brød.
