Mini frikadeller smørrebrød
med citronmarineret spidskål, ristede løg og radiser
Mini frikadeller smørrebrødmed citronmarineret spidskål, ristede løg og radiser
Ingredienser
- 10 personer
- 10 Mester’s udvalgte frikadeller, 35 g, Danish Crown Professional
- 1 bundt radiser
- 10 skiver rugbrød
- 1 dl mayonnaise
- 1 spidskål
- Revet skal og saft fra 1 citron
- 3 spsk. olivenolie
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. friskkværnet sort peber
- 5 mellemstore skalotteløg
- 1 spsk. hvedemel
- ½ liter neutral rapsolie
- 20 g fennikelblade
Sådan tilbereder du retten
Tilbered frikadeller på en stegepande i ca. 15 minutter på hver side ved svag varme. Snit spidskål fint og bland sammen med skal og saft fra citron, olivenolie, salt og peber. Skær skalotteløg tyndt. Vend dem i hvedemel og fritér i olie ved 160 °C. Skær radiser fint på langs og kom i isvand. Smør rugbrødet med mayonnaise. Kom frisk citronmarineret spidskål og frikadeller på og top med ristede løg og radiser. Pynt af med fennikelblade og servér.
