Mini Kyllinge- og kalkunfrikadeller
med nudelsalat
Mini Kyllinge- og kalkunfrikadeller med nudelsalat
Ingredienser
- 10 personer
- 20 stk. mini kylling-kalkunfrikadelle, 35 g
- 300 g fuldkornsnudler
- 4 røde peberfrugter
- 500 g spidskål
- 5 renset forårsløg
- 10 træspyd
- Frisk koriander og sorte sesamfrø
- 2 dl limesaft
- 2 dl fiskesauce
- 1 dl sesamolie
- 4 spsk. sukker
Sådan tilbereder du retten
Kog nudlerne møre i letsaltet vand. Hæld vandet fra og afkøl nudlerne. Skær peberfrugt og spidskål i fine strimler. Snit forårsløgene i tynde skiver. Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen og smag til. Tilbered frikadellerne i ovnen ved 200 ℃ varmluftsovn i ca. 10 min. Vend dressingen med nudler, spidskål og peberfrugt. Fordel de lune frikadeller på 10 træspyd og portionsanret dem med nudelsalaten.
Drys retten med snittet forårsløg, sesamfrø og masser af frisk koriander.
