Spansk bondesuppe
med ostegratinerede mandelbrød
Spansk bondesuppemed ostegratinerede mandelbrød
Ingredienser
- 10 personer
- 500 g Græske Mini Frikadeller, Danish Crown Professional
- 2 liter oksekødssuppe
- 500 g kikærter
- Koldpresset rapsolie
- 5 fed knust hvidløg
- 1 spsk. paprika
- 1-2 tsk. hel spidskommen
- 1 knsp. safran
- 5 skiver lyst sandwichbrød
- 50 g mandelflager
Sådan tilbereder du retten
Rist frikadeller og kikærter i olie tilsat hvidløg, paprika og spidskommen. Tilsæt safran og oksekødssuppe. Lad suppen koge i 5 minutter.
Drys brødene med Mozzarella og mandelflager og gratinér dem i ovnen.
Halvér brødene og kom dem i den rygende varme suppe ved servering.
