Flæskestegssmørrebrød
med balsamico-glaseret spidskål og appelsin samt ristede mandler
Flæskestegssmørrebrødmed balsamico-glaseret spidskål og appelsin samt ristede mandler
Ingredienser
- 10 personer
- 1 Flæskesteg tilsat lage, ridset, Tender Pork
- 1 dl ristede mandler
- 10 skiver rugbrød
- 1 rød spidskål
- 2 appelsiner
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spsk. balsamico
- 2 spsk. honning
- 1 tsk. friskkværnet sort peber
- ½ tsk. salt
- 10 g purløgsblomster
Sådan tilbereder du retten
Steg kødet ved 225 °C i ca. 65 minutter, til centrumtemperaturen er 65 °C. Lad gerne kødet hvile ca. 15 minutter inden servering. Snit spidskål groft. Riv skallen fra appelsinerne og skær appelsinkødet i både. Bland olivenolie, balsamico, honning, salt og friskkværnet sort peber sammen. Hæld dressingen over spidskål og appelsin og bland det hele sammen. Hak ristede mandler groft. Rist skiver af rugbrød på en varm grillpande indtil de har pæne grillstriber. Skær skiverne i trekanter. Anret skiver af lun flæskesteg sammen med balsamico-glaseret spidskål og appelsin samt ristede mandler. Servér med ristet rugbrød og pynt af med purløgsblomster.
