Leverpostej rørt
med kapers, persille, perleløg og cornichoner serveret med sprøde crostinier, grønne bønner og let saltet løg
Leverpostej rørtmed kapers, persille, perleløg og cornichoner serveret med sprøde crostinier, grønne bønner og let saltet løg
Ingredienser
- 10 personer
- 1 kg Leverpostej, Danish Crown Professional
- 2 dl fløde
- 100 g kapers
- 100 g syltede perleløg
- 100 g cornichoner, fint hakket
- ¼ bundt bredbladet persille, groft hakket
- Salt
- Sort peber
- 2 salatløg
- 1 tsk. fint salt
- 400 g grønne bønner, kogte
- 2 spsk. olivenolie
- 20 stk. ristede brødskiver
Sådan tilbereder du retten
Rør leverpostejen op med fløde. Vend kapers, perleløg, cornichoner og persille deri. Smag til med salt og peber.
Snit salatløgene meget fint, drys dem med salt og lad dem trække 1 time. Vend derefter sammen med de kogte grønne bønner og olivenolie.
Anret postejen i små glas eller en stor skål og server med sprøde crostini og bønnesalat.
Tips
Du kan gøre postejen mere julet ved at smage den til med stødt nellike, kardemomme og sprøde bacontern.
