Bagt rødbedesalat
med lufttørret skinke og skimmelost
Bagt rødbedesalat med lufttørret skinke og skimmelost
Ingredienser
- 10 personer
- 500 g Lufttørret skinke, Danish Crown Professional
- 1 kg hele, skrællede rødbeder
- ½ dl koldpresset rapsolie
- ½ dl eddike
- 1 tsk. rødbede sennep
- 1 tsk. honning
- 1 spsk. frysetørret persille
- Salt og peber
- 500 g skimmelost
- 200 g rucola
- 1 Majsbrød
Sådan tilbereder du retten
Skræl rødbederne, pak dem ind i alufolie og bag dem i ovn ved 170 °C i ca. 1 time, eller til de er møre. Afkøl og skær i grove tern. Vend dem i en dressing af rapsolie, eddike, sennep, honning og persille. Smag til med salt og peber.
Skær osten i mindre stave.
Anret rødbeder, skinke og skimmelost på et fad. Drys med rucola og servér med majsbrød i skiver.
