Bruschetta
med lufttørret skinke, grillstegte figner og gorgonzola
Bruschettamed lufttørret skinke, grillstegte figner og gorgonzola
Ingredienser
- 10 personer
- 15 friske figner
- 10 skiver godt brød
- 20 skiver Lufttørret skinke, Danish Crown Professional
- 300 g gorgonzola dolce eller anden mild blå skimmel
- Balsamico-glaze
- 75 g fintsnittede skalotteløg
- 2 fed knust hvidløg
- 0,5 dl olivenolie
- Evt. lidt rucola
Sådan tilbereder du retten
Halvér fignerne og steg dem på en grillpande på skærefladen 1-2 minutter.
Sautér skalotteløg og hvidløg i olivenolie, til løgene er møre men uden at de tager for meget farve.
Rist brødene og smør straks med ”løgolie”.
Fordel skinke samt ost ovenpå og top med figner og balsamico-glaze.
Pynt evt. med lidt rucola.
Tips
Kan man ikke få friske figner, kan den også laves med friske ferskner, pærer eller abrikoser.
Skær fersknerne i både og beregn ½ pr. brød.
