Kamsteg på maltbrød
med marineret rødkålssalat og knust flæskesvær
Kamsteg på maltbrødmed marineret rødkålssalat og knust flæskesvær
Ingredienser
- 10 personer
- 40 skiver Kamsteg, Danish Crown Professional
- 10 skiver mørkt rugbrød
- 100 g pålægsfedt
- 150 g flæskesvær
- 1 rødkål
- ½ dl hindbæreddike
- ½ dl nøddeolie
- Salt og peber
- Flagesalt
- Frisk timian
Sådan tilbereder du retten
Snit rødkål fint og marinér i hindbæreddike, nøddeolie, salt og peber.
Smør rugbrød med pålægsfedt og anret skiver af kamsteg herpå. Læg rødkålssalat over og drys med knuste flæskesvær. Pynt med flagesalt og frisk timian.
Tips
Damp rødkålen i eddike og vend det med nøddeolie.
