Rug-crostini
med ærte-rygeost-creme, røget filet & radiser
Rug-crostinimed ærte-rygeost-creme, røget filet & radiser
Ingredienser
- 10 personer
- 150 g fine ærter
- 100 g rygeost lavet på sødmælk
- Salt
- Peber
- 10 tynde skiver rugbrød
- Evt. smør
- 10 radiser
- 400 g røget filet, i skiver, Danish Crown Professional
- Ærteskud
Sådan tilbereder du retten
Findel ærterne med en stavblender eller i en multihakker med rygeost og smag til med salt og peber.
Smør evt. lidt smør på brødet og rist dem sprøde.
Skær radiserne i meget tynde skiver og læg dem i iskoldt vand.
Læg røget filet på brødet og pynt med ærtecreme, radiser og ærteskud.
