Salami sandwich
med grov karryhummus
Salami sandwichmed grov karryhummus
Ingredienser
- 10 personer
- 40 skiver salami blomst, Danish Crown Professional
- 10 sandwichbrød
- 100 g renset babyspinat
- 165 g fintsnittet rødkål
- Frisk koriander
- 600 g kogte kikærter
- 1 tsk. karry
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. cayennepeber
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. tahin (sesampasta)
- 3 spsk. creme fraiche, 18%
- 1 dl koldpresset rapsolie
- Salt og kværnet peber
Sådan tilbereder du retten
Blend halvdelen af de kogte kikærter med karry, spidskommen, cayennepeber, citronsaft, hvidløg, tahin, creme fraiche og rapsolie til en glat konsistens. Tilsæt resten af kikærterne og blend hurtigt med pulse-funktionen til en grov konsistens – smag til med salt og peber.
Flæk 10 sandwichbrød, smør dem med hummus og fordel babyspinat derpå. Læg 4 skiver salami på hvert brød og top op med rødkål og koriander. Læg brødtoppen på og servér.
