Pølser med æble og timian hotdogs
med æble-kinaradise-relish, timian-sennepsmayonnaise og ristede løg
Pølser med æble og timian hotdogsmed æble-kinaradise-relish, timian-sennepsmayonnaise og ristede løg
Ingredienser
- 10 personer
- 20 Ferske pølser med æble og timian, 60 g, Danish Crown Professional
- 20 pølsebrød
- 10 mellemstore skalotteløg
- 1 dl hvedemel
- 1 liter rapsolie
- 250 g mayonnaise
- 80 g grovkornet sennep
- 2 spsk. hakket timian
- Salt og peber
- 1 kinaradise
- 3 æbler
- 3 mellemstore skalotteløg
- 3 spsk. olivenolie
- Saft og revet skal fra 1 citron
- 5 stilke timian til servering
- Salt og peber
- Kværnet sort peber og timian
Sådan tilbereder du retten
Skær skalotteløg tyndt. Vend dem i hvedemel og fritér i rapsolie ved 160 °C, til de er gyldenbrune.
Bland mayonnaise sammen med sennep og timian. Smag til med salt og peber. Skær kinaradise og æbler i små firkanter. Hak skalotteløg fint. Blend sammen med olivenolie, citronsaft, revet citronskal og timian. Smag til med salt og peber. Rist pølsebrød i ovn ved 180 °C i 5 minutter. Steg pølserne på en pande i ca. 10 minutter, eller indtil de er gennemstegt og har en brunlig grilloverflade. Anret pølser i varme pølsebrød toppet med sennepsmayonnaise, æble-relish og ristede løg. Drys med kværnet sort peber og timian. Servér straks.
Tips
Prøv også med vores nye Rustik Frankfurter
