Ærte-otto
med ristet chorizo-brunchpølse og jomfruhummer
Ærte-ottomed ristet chorizo-brunchpølse og jomfruhummer
Ingredienser
- 10 personer
- 600 g fine ærter
- 300 g chorizo-brunchpølser, Danish Crown Professional
- 30 jomfruhummerhaler
- 0,5 bdt. persille
- 0,5 bdt. purløg
- 0,25 fed hvidløg
- 1 bk. ærtespirer
- Salt
- Peber
Sådan tilbereder du retten
Hak og blend persille og purløg med hvidløg og olie til en helt grøn krydderolie.
Lun ærterne i olien og smag til med salt og peber.
Grill hummerhaler og pølser og anret på den varme ærte-otto og drys med ærtespirer og revet parmesan. Servér straks.
