Mini bao
med pulled pork, feta og gul tomatchutney
Mini bao med pulled pork, feta og gul tomatchutney
Ingredienser
- 10 personer
- 500 g Pulled Pork, Danish Crown Professional
- 10 mini bao
- 100 g frisée salat
- 100 g gedefeta
- 1 dl granatæblekerner
- 10 små kviste frisk koriander
- 1 bananskalotteløg
- 2 spsk. olivenolie
- 4 kviste frisk timian
- 200 g små gule tomater, skåret i halve
- 50 ml æblecidereddike
- 50 g sukker
- Salt og peber
Sådan tilbereder du retten
Hak bananskalotteløgene fint og svits dem i olivenolien i ca. 2 minutter. Tilsæt timian og tomater og svits i yderligere 4 minutter. Tilsæt eddike og sukker og lad simre i 10 minutter ved medium varme. Smag til med salt og peber. Lad køle ned til stuetemperatur inden servering.
Tilbered pulled pork efter anvisning og lad kødet køle ned i 30 minutter. Trævl det i mundrette stykker med en gaffel og hold kødet lunt. Damp bao efter anvisning. Fordel salaten mellem bao og kom en passende mængde lunt pulled pork i hver. Top med smuldret gedefeta, granatæblekerner, kviste af koriander og 1 tsk. guld tomatchutney. Servér straks.
Tips
Servér evt. ekstra pulled pork i en skål ved siden af.
