Pulled Turkey a la Bourguignon
Pulled Turkey a la Bourguignon
Ingredienser
- 10 personer
- 1 stk. Pulled Turkey, Danish Crown Professional, sigt stegeskyen fra Pulled Turkey og gem
- 150 g Bacon, skiveskåret, Danish Crown Professional
- 750 g champignon
- 50 g smør
- 750 g perleløg
- ½ liter rødvin
- 3 dl vand
- Timian
- Majsjævning
- 10 stk. store bagekartofler, skåret i tern
- 250 g smør
- 2½ dl sødmælk
- ½ revet muskatnød
- Salt og peber
Sådan tilbereder du retten
Kog kartoflerne godt igennem. Sigt vandet fra og lad dem dampe i 30 sekunder, inden de hældes tilbage i gryden. Pisk smør i gradvist med en håndmixer og tilsæt sødmælk. Smag mosen til med revet muskat, salt og peber. Skær bacon i grove strimler, og steg i smør. Tilsæt perleløg og champignon. Steg i 5 minutter.
Tilsæt, vin, stegesky og vand. Kog retten sammen i 5 minutter, tilsæt Pulled Tyrkey i tern og kog yderligere 5 minutter. Drys med persille og servér.
Tips
Vend lidt frisk grønkål eller snittet savoykål i lige inden servering.
