Pulled Turkey
med perlespelt, jordskokker og rygeost
Pulled Turkeymed perlespelt, jordskokker og rygeost
Ingredienser
- 10 personer
- 1 kg Pulled Turkey, Danish Crown Professional
- 600 g perlespelt
- 1 spsk. røget paprika
- Fintrevet skal af 1 citron
- 300 g jordskokker
- 250 g rygeost
- 3 dl fløde
- 1 spsk. dijonsennep
- 10 stk. persillestilke, fint snittet
- Salt og peber
- 1 bundt purløg
Sådan tilbereder du retten
Varm Pulled Turkey efter anvisning på emballagen. Riv kødet fra hinanden, mens det er varmt og vend sammen med resterne af stegeskyen. Kog perlespelt efter anvisning på emballagen med tilsat røget paprika og citronskal. Skær jordskokker i grove stykker, kog dem møre og blend dem til pure. Vend kogt spelt og jordskokpuré sammen med de øvrige ingredienser og smag til med salt og peber. Varm speltblandingen og servér den med Pulled Turkey og fint snittet purløg.
