Skinkekød i tern
og røde linser i varm krydret tomatsauce med yoghurt og koriander
Skinkekød i ternog røde linser i varm krydret tomatsauce med yoghurt og koriander
Ingredienser
- 10 personer
- 1 kg Skinkekød i tern, tilsat lage, Tender Pork
- 1/2 dl neutral olie
- 1 spsk. spidskommen (kan undlades)
- 1 spsk. gurkemeje
- 1 spsk. karry
- 1 spsk. kanel
- 2 tsk. chili
- 400 g røde linser
- 1 liter tomat passata
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 500 g gulerødder i 1 cm tykke skiver
- 700 g broccoli buketter
- 5 dl yoghurt naturel
- 3 dl friske korianderblade
Sådan tilbereder du retten
Hæld olien i en stor gryde. Kom alle krydderier i og sautér i 3 minutter uden at det brænder. Kom skinkekødet i gryden og brun det i krydderierne på alle sider. Kom røde linser ved og rør rundt i 1 minut. Kom tomat passata og grøntsagsbouillon ved og lad det koge under låg i 30 minutter. Skær gulerødderne i 1 cm tykke skiver og del broccolien i mindre buketter. Kom grøntsagerne i gryden og giv det 5-7 minutter. Smag til med salt og peber. Anret med små skåle med yoghurt og korianderblade til at toppe retten op med.
Servér gryderetten med naan brød til.
Tips
Kan med fordel laves dagen før og med andre grønsager.
