Hvid snekage af risengrød og kokos
Hvid snekage af risengrød og kokos
Ingredienser
- 10 personer
- 3 æg
- 125 g sukker
- 2 spsk. vand
- 75 g kokosmel
- 0,5 tsk. hjortetaksalt
- 50 g hvedemel
- 750 g risengrød, Danish Crown Professional
- 300 g flødeost
- 0,5 dl Malibu
- 75 g flormelis
- 4 blade husblas
- 250 g risengrød, Danish Crown Professional
- 75 g flormelis
- 2 blade husblas
- 2 blade kokosflager/kokoschips
- Marcipansnekugler
Sådan tilbereder du retten
Pisk æg og sukker luftigt. Rør vand og kokosmel i æggesnapsen. Sigt hjortetaksalt samt hvedemel i dejen og vend den forsigtigt sammen. kom dejen i en smurt springform og bag kagen ved 200 ºC i ca. 20 min.
Afkøl bunden og del den i 2 bunde.
Rør risengrøden og flødeosten sammen.
Smag til med malibu samt flormelis og rør smeltet husblas i lidt ad gangen.
Læg den ene bund på et stort fad og sæt ringen fra springformen omkring.
kom cremen i formen, læg den anden bund oven på og sæt kagen i køleskabet mindst 2 timer, men gerne til næste dag.
Rør risengrød, flormelis og smeltet husblas sammen til en glasur og lad det stå til det begynder at stivne.
Fjern ringen og overtræk kagen med risglasur.
Drys godt med kokosflager og anret med marcipansnekugler.
