Kold riscreme
med dulche de leche og valnøddekrokant
Kold riscrememed dulche de leche og valnøddekrokant
Ingredienser
- 10 personer
- 1 kg kold risengrød, Danish Crown Professional
- 1,5 dl letmælk
- 1 spsk. flormelis
- Fintrevet skal fra 1 økologisk citron
- 100 g valnødder
- 70 g sukker
- 0,5 tsk. bagepulver
- 1 dåse færdiglavet dulce de leche (397 g)
- 1,5 dl mælk
Sådan tilbereder du retten
Rør risengrøden sammen med mælk, flormelis og citronskal.
Smag til og sæt cremen på køl - den skal være iskold.
Smelt sukkeret til valnøddekrokanten ved høj varme, til det er gyldent.
Tilsæt valnødder og bagepulver og vend godt rundt.
Hæld blandingen over på et stykke bagepapir og lad det køle af.
Skær krokanten i grove stykker.
Pisk dulce de leche med mælk til en glat sauce.
Hæld saucen over den kolde riscreme og servér med nøddekrokant og frisk, revet citronskal.
