Flæskesteg u/ben, u/hofte, tilsat lage, ridset, ½ kam

Find hos grossist Dansk flæskesteg tilsat smagsneutral lage, der giver en ensartet spisekvalitet og bevarer saften i kødet, også når kødet varmholdes eller genopvarmes. Det gør stegen ideel til f.eks. buffetservering. Tilberedning Steg kødet ved 220 °C i ca. 65-75 min. til en anbefalet centrumtemperatur på 65 °C. Da kødet er tilsat lage, skal det varmebehandles til minimum 65 °C i centrum i 11 min. Det anbefales at lade kødet hvile inden servering. Serveringsforslag Kan bruges både til smørrebrød eller til menuservering med f.eks. kartofler, sur-sød agurkesalat og rabarberkompot.